卫校桥凉粉米豆腐

 2021-02-10 15:07  199人阅读   双一流大学网

  只要是本地人,每次吃凉粉必去卫校桥,早上那里基本都是堵着的,就是因为她家凉粉太好吃,每天来吃的人络绎不绝。

  

卫校桥凉粉米豆腐



  她家的凉粉是煮过的米粉在冰水里汆一道晾干水,然后放上特制的调料,那秘制的调料色香味俱全,看着就让人食欲大开,忍不住大快朵颐。与别家同样的价格,她家可以吃到尖尖的一大碗。

  

卫校桥凉粉米豆腐



  她家的米豆腐是里面加了蔬菜汁一起熬制,所以煮出来的米豆腐是绿色的看到特别清新,吃着特别爽口。三个字: 巨好吃!

  

卫校桥凉粉米豆腐



  米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单,先将米洗净,浸泡一天,和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热,然后加点碱,用力搅拌,直至煮熟再放于盆内冷却,食用时,用细线将米豆腐划成小颗粒,再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好,所以做出的米豆腐格外白润滑嫩。

  来镇远除了不能错过充满古韵的青山绿水之外,还不能错过清香、嫩滑、爽口的镇远凉粉和米豆腐。

  

卫校桥凉粉米豆腐



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